6 Şubat 2023 depremlerinden önce Adıyaman’da mantar üretimine başlayan Acar, yaşanan afetin ardından Malatya’ya taşınarak üretimine burada devam etti. Şu anda günlük 200-250 kilogram üretim yapan Acar, gelen taleplere yetişmekte zorlandığını belirtiyor. İstiridye mantarını kilogramı 110 TL’den toptan satışa sunduklarını ifade eden Acar, “Hedefimiz günlük üretimi iki katına çıkararak 500 kilograma ulaşmak. Ayrıca kurutmalık ürün üretimi için de çalışmalarımız devam ediyor,” dedi.
Deprem sonrası bölgedeki kalkınma çabalarına öncülük eden Acar’ın bu girişimi, yerel halk ve ekonomiye sağladığı katkılarla takdir topluyor. Yenilikçi tarım uygulamalarıyla dikkat çeken girişimci, istiridye mantarını bir ihracat ürünü haline getirmeyi hedefliyor.
Malatya’nın yerel ekonomisine can veren bu girişim, istihdam olanakları ve sürdürülebilir üretim hedefleriyle bölgenin toparlanma sürecine örnek bir model oluşturuyor.
