Gastronominin önemli isimlerinden Malatya Akçadağ’lı olan MUSTAFA POLAT Türk mutfağının küresel temsilcilerinden biri olarak mutfak sanatlarında önemli bir yere sahip aşçılar Federasyonu milli takım temsilcisi olarak Türkiye'nin mutfak kültürünü uluslararası Arena'da tanıtarak Malatya'lıları ve Türkiye'yi başarılarıyla gururlandırdı
Polat yaptığı açıklamada hedefinin Türk mutfağının doğal ve modern haliyle uluslararası arenada hak ettiği yere, taşımak olduğunu ifade ederken küresel gastronomi endüstrisinin yarattığı erozyona karşı şu ifadelere yer verdi
Büyük bir gastronomi felaketiyle karşı karşıya ama ben bu kültürün yozlaşmasına karşı durmayı kendime İlke edindim ifadesini kullandı
Haber :Selma Ulubaba
